本次暑期學校由江蘇省教育廳為指導單位，由江蘇省藝術學類研究生教育指導委員會主辦，8月19日-28日，2020年江蘇省藝術學類研究生暑期學校在威尼斯歡樂娛人城v3676成功舉辦。 ，威尼斯歡樂娛人城v3676，教育部“體驗設計前沿方法與技術”學科創(chuàng)新引智基地聯(lián)合承辦。本次暑期學校的主題為“食品系統(tǒng)設計與體驗創(chuàng)新”，采用線上授課和講座形式，依托江南大學全球排名第一的食品學科，整合國際資源，從系統(tǒng)設計與體驗創(chuàng)新的角度，圍繞食品設計，加工食物的產品，食器，食物信息，食物品牌，食物包裝，食物空間，食物服務，食物社交等主題，開展跨學科，跨專業(yè)的設計工作坊，來自江南大學，同濟大學，南京藝術學院，北京服裝學院等十一所省內外高校的42名優(yōu)秀研究生全程參與暑期學校。
8月19日上午，暑期學校在威尼斯歡樂娛人城v3676隆重開幕，江南大學副校長張凌浩教授，江蘇省藝術學類研究生教育指導委員會副主任李宏教授，威尼斯歡樂娛人城v3676院長魏潔教授，威尼斯歡樂娛人城v3676副院長廖曦副教授及暑期學校全體指導老師團隊出席開幕式。開幕式由廖曦副院長主持。魏潔院長首先致辭，對全體專家表示感謝，對全體人員表示歡迎，希望通過師生他們的共同努力，可以在“食品系統(tǒng)設計與體驗創(chuàng)新”這一跨學科的領域擴展深入的專題研究。李宏副主任隨后致辭，介紹了2020年江蘇省藝術學類研究生暑期學校的開展情況，對威尼斯歡樂娛人城v3676連續(xù)兩年承辦研究生暑期學校表示感謝，轉變威尼斯歡樂娛人城v3676結合學科和社會專題開展跨學科研究的選題給出了高度評價。最后，張凌浩副校長致辭，對暑期學校的開班表示熱烈的祝賀，希望獲得機會，集合江南大學兩個優(yōu)勢學科的特色，開展跨學科，跨專業(yè)研究合作，形成跨學科研究合作的長效機制，為創(chuàng)新型人才培養(yǎng)做出積極貢獻！
本次研究生暑期學校為期十天，舉辦了14場講座，1場沙龍和1場專家論壇，邀請設計領域和食品領域的國內外知名專家學者進行設計方法授課，食物設計領域前沿案例分析；同時以“云參觀”“云分享”“云晚宴”“云沙龍”等創(chuàng)新形式帶來了豐富的暑期學術盛宴。
暑期學校期間，江南大學副校長張凌浩教授以《設計思維驅動的食品創(chuàng)新思考》為主題，從經濟，社會，技術多元的角度分析了未來食物設計，激發(fā)了大家對食物創(chuàng)新設計的深入思考，引導北京服裝學院何頌飛副教授以《文化語境下的中國食物設計》為題，從文化語境與食物，中國的文化語境，兼并的同時幫助學者們對食物設計樹立新的認知和前沿性的理解。美國辛辛那提大學克雷格·沃格爾教授以《設計如何影響新食品發(fā)展》為題，分享了食品設計適應食品科技發(fā)展的新興設計探討和案例，以及如何進行設計過程分析建立設計同科學的共同理解等主題。江南大學分析測試中心助理實驗師楊天一分享了《模擬人類味覺器官的儀器：電子舌》，為同學們開啟了食品評價和功能分析的科技體驗。荷蘭在線食品威尼斯歡樂娛人城v3676創(chuàng)始人Francesca Zampollo 博士以《超越食物的食物設計》為題，分享了食物設計的九個層級的分類，和她從思考過程到最終設計逐步面市的思維過程。過偉敏教授，以《江南建筑遺產保護與再生》為題，分享了從“設計問題”的宏觀思考到建筑藝術遺產保護與再生研究團隊的研究工作方法。談美廣告首席知識官譚子，通過四個食品類的成熟商業(yè)案例，分享了“形色之外：商業(yè)課題與設計痛點”。舊金山設計咨詢機構的六聯(lián)合創(chuàng)始人涂蘊雯“用設計撬動食物系統(tǒng)”分享了如何從食物系統(tǒng)去江蘇大學藝術學院院長韓榮教授以《蕩蕩之器，戚戚之心-中國古代飲食器具考略》為題，分享了中國古代飲食器具的重疊與形成，豐富與變異，擴張與升華。麥設計建筑顧問有限公司品牌合伙人徐思宇，通過對“商業(yè)本質”和“設計本質”的解讀及眾多商業(yè)實操案例，分享了如何通過《設計出來的好味道》，創(chuàng)造美好的“食物”體驗。碳阻跡（北京）科技有限公司首席執(zhí)行官晏路輝以《食品碳足跡》為題，激發(fā)了大家對于食品碳足跡以及在可持續(xù)設計領域中的思考。學位論文》為題，圍繞研究計劃與論文的關系，研究的分類與論文的發(fā)現(xiàn)，學位論文必須解決的問題這三個方面進行了分享。江南大學食品學院院長劉元法教授，從國際形式趨勢分析，國內現(xiàn)狀與需求兩個部分，分享了《未來15年食品發(fā)展趨勢與任務》。
熱浪設計創(chuàng)新HOTDI創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官范純，成都寬窄美食投資有限公司董事長袁龍軍，深圳市不二造文化有限公司CEO /“ 學古”品牌創(chuàng)始人孔洪強分別就《設計思維推動創(chuàng)新》，《設計讓美食靈動》，《學古·創(chuàng)新—古代網紅產品的復活法》從食品快消品，餐飲，傳統(tǒng)文化三個方面，開展沙龍討論，鞭辟入里的為同學們意識到了他們如何運用設計，不斷創(chuàng)新轉化，帶動文化傳承與品牌創(chuàng)新的同時，創(chuàng)造良好的產品價值。
8曰28日，暑期學校結課方案匯報暨專家論壇在線上開展，八個設計小組的同學分別結合各自的主題，進行了結課方案匯報，蘇州大學藝術學院院長姜竹松教授，南京藝術學院工業(yè)威尼斯歡樂娛人城v3676院長張明教授，威尼斯歡樂娛人城v3676院長魏潔教授分別就各小組方案進行了專家意見。然后，三位專家分別就“設計學科在當前愈加趨向向于學科交叉，跨專業(yè)協(xié)作的發(fā)展的背景下該如何解決？”“基于設計學科交叉和跨專業(yè)協(xié)作發(fā)展的趨勢，我們設計學科的研究生該如何利用和把握好這一學科發(fā)展趨勢有助于相關的研究和設計？分享討論。
8月28日下午，威尼斯歡樂娛人城v3676黨委書記邱建平以《堅守初心，設計未來》為主題的專題講座，激勵校長堅守設計初心，創(chuàng)造美好未來。在隨后進行的閉幕式上，經過專家組的綜合評估，“食愈：療愈餐廳服務系統(tǒng)設計”等五個小組分別獲得“最佳創(chuàng)意獎”“最具商業(yè)潛力獎”“最佳品牌設計獎”“最佳品牌設計獎”和“最佳視覺表現(xiàn)獎”；“安心點：情感化需求驅動的安慰是無概念實驗”等三個小組獲得“優(yōu)秀團隊協(xié)作獎”；劉暢，周思琦等十位同學被評選為“優(yōu)秀論文”；朱鈞霖等四位同學獲得優(yōu)秀志愿者服務證書；邱建平書記和魏潔院長分別為優(yōu)秀團隊和優(yōu)秀學者代表提交了證書。
近期暑期學校，以“食品系統(tǒng)設計與體驗創(chuàng)新”為主題，是一個綜合的跨學科領域研究，是設計學科針對當前日新月異的經濟，社會發(fā)展的創(chuàng)新探索，是設計聯(lián)手食品科學對食品安全，食品體驗創(chuàng)新等社會關注的熱點問題，更是設計為“滿足人民對美好生活的向往”的積極嘗試。新興暑期學校，是威尼斯歡樂娛人城v3676對“食品系統(tǒng)設計與體驗創(chuàng)新”這一跨學科主題的創(chuàng)新嘗試，希望未來成為學院在研究生培養(yǎng)領域中的特色研究方向，以“強強聯(lián)合”的方式開展優(yōu)勢學科合作，創(chuàng)造價值的社會價值，為中國乃至全球食品系統(tǒng)設計與體驗創(chuàng)新提供創(chuàng)新的設計方案，促進跨學科，跨文化的深入交流。
開班儀式嘉賓及全體學者云合影
主題演講和主題論壇嘉賓
優(yōu)秀學生團隊作品I
優(yōu)秀學生團隊作品II
閉幕式及指導教師團隊合影
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